I burri più pregiati europei

Il burro più famoso della Francia è quello di Isigny-sur-Mère (Normandia), denominato il Bottone d’Oro.

Nella nazione transalpina occorre ricordare l’Échiré (Nuova Aquitania), il Lescure (Charentes-Poitou) e il Bordier, ossia quello di Saint-Malo (Bretagna).

Nel resto dell’Europa si trovano burri pregiati, tra cui quelli della Baviera (Germania), delle Ardenne (Belgio) e dell’isola di Guernsey (Canale della Manica), oltre a quello delle città di Soria (Spagna) e Rucava (Lettonia), nella storica regione della Curlandia.

In Italia il burro è prodotto nelle malghe oppure nelle zone di Soresina (Lombardia), del reggiano (prodotto dalle vacche rosse) e del bolognese.